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MBC 생방송 오늘저녁
[대박의 비밀] 초록 불판에 굽는 장어의 비밀?!
2022년 7월 12일 오후 6시 5분에 방송되는 생방송 오늘저녁 [대박의 비밀] 코너에서 초록 불판에 굽는 장어의 비밀?! 편으로 전주 대나무 불판 장어구이 양념구이 파는곳 식당 주소 위치 어디? 소문 듣고 왔습니다 전북 전주 사선대또랑장어 정보를 찾아보았습니다.
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[대박의 비밀] 초록 불판에 굽는 장어의 비밀?!
삼복더위가 시작되는 초복이 다가오면서 무더위를 잡고 지친 체력을 회복하기 위한 보양식이 인기인데. 구이나 탕, 튀김 등 다양한 방식으로 조리할 수 있는 고단백 저열량 보양식 장어! 전라북도 전주시에 가면 ‘아주 특별한 장어구이’를 만날 수 있다. 주문과 동시에 잡는 장어는 먹기 좋게 손질한 뒤, 초벌을 해 손님상에 낸다. 대박집에서는 일반 석쇠 불판이 아닌, 대나무 불판에 장어를 굽는 것이 특징인데. 대나무의 고장, 전라남도 담양군에서 들여오는 질 좋은 대나무로 만드는 수제 불판! 대나무 불판은 장어를 굽는 내내, 모양을 그대로 유지하고 대나무 특유의 향까지 더해져 장어의 맛을 한층 더해 준다.
소금구이는 물론, 갖은 재료를 넣어 만든 양념구이 또한 빼놓을 수 없다는데. 장어 뼈에 황기, 감초, 당귀, 오가피 등의 한방 재료를 넣어 8시간 이상 푹 끓여내면 대박집만의 비법 양념이 탄생한다고. 양념을 고루 발라 구워낸 양념구이는 한 번 맛보면 자꾸 생각나는 감칠맛을 자랑하는데. 수산대학교 양식과를 졸업한 뒤, 장어구이 집을 연 장어 박사, 이영노 주인장과 그의 든든한 버팀목 아내 영란 씨, 그리고 아들까지! 으라차차, 온 가족이 똘똘 뭉쳐 만드는 대박 신화를 만나본다.
안녕하세요, 20년 전통의 한결같은 대나무 석쇠의 참맛! 사선대 또랑장어입니다.
저희 업체는 지수식 양식법으로 사육된 질 좋은 국내산 1등급 자포니카 품종의 장어를 사용하며,
국내산 참숯과 담양대나무 석쇠를 사용하여
주문 즉시 바로 잡아 구워 드리고 있습니다.
또한 몸에 좋은 신안 비금도 소금을 사용하여
장어 본연의 맛을 살린 소금구이와
약 17가지 이상의 한약재와 천연 재료를 넣어 달여서 만들어 풍미를 느낄 수 있는 양념구이,
사과랑 배와 천연재료를 넣어 달여서 만든 간장구이가 준비되어 있습니다.
이외에도 국내산 식재료로 만든 반찬들을 정성스럽게 내놓고 있으며 연회석 80석이 있어 프라이빗한 회식이 가능합니다.
정성껏 모시겠습니다.
감사합니다.
2003 JTV 좋은아침만들기 방영
2008 JTV 좋은아침만들기 방영
2022.04 유튜브 푸디랜드 방영
2022.07 TJBSBS 세모네모 방영
2022.07 MBC 생방송 오늘저녁 방영
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방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니, 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
상호, 이름 : 사선대또랑장어 (장어,먹장어요리)
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