생방송 오늘저녁 성북구 물갈비 돼지갈비 파는곳 고깃집 식당 주소 위치 어디? 서울특별식 서울 성북구 팔백집

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MBC 생방송 오늘저녁
[서울특별食] 월 매출 1억! 졸여 먹는 물갈비

 

2022년 7월 14일 오후 6시 5분에 방송되는 생방송 오늘저녁 [서울특별食] 코너에서 월 매출 1억! 졸여 먹는 물갈비 편으로 성북구 물갈비 돼지갈비 파는곳 고깃집 식당 주소 위치 어디? 서울특별식 서울 성북구 팔백집 정보를 찾아보았습니다.

 

▼ 자세한 방송 정보(주소, 위치, 연락처, 전화번호, 메뉴, 가격)는 아래서 확인하실 수 있습니다 ▼

[서울특별食] 월 매출 1억! 졸여 먹는 물갈비

서울시 성북구. 다양한 맛이 존재하는 대학가에서 사람 많기로 소문난 서울특별식이 있다. 바로 돼지갈비다. 흔히, 숯불에 구워 먹는 돼지갈비가 아닌 육수를 넣고 끓여 먹는 물갈비다. 손님상에서 10~15분 동안 졸여 먹기 때문에, 처음 양념 육수는 간이 세지 않게 하는 것이 비법이다.

 

물에 양파, 대파, 다시마, 마늘 등 채소와 간장을 넣고 채수가 우러나도록 3시간 동안 푹 끓여야 한다. 그리고 염도를 맞추기 위해 물을 섞어주면 양념 육수가 완성이다. 물갈비를 더욱 맛있게 먹는 방법이 있다. 고기가 2/3정도 익었을 때, 무생채를 넣어 졸이는 것이다. 밑반찬이라고 오해받기에 십상이지만, 고기의 느끼함도 잡아주고 무의 식감과 은은한 단맛이 더해져 그 맛이 배가 된단다.

 

올해로 6년째, 물갈빗집을 운영하고 있는 강훈(52) 주인장은 부모님을 따라 요식업에 뛰어들었다. 부모님을 닮은 손맛 덕에 월 매출 1억을 내고 있단다. 손님 입맛 사로잡은 물갈비의 비법을 알아본다.

성신여대 맛집 팔백집 입니다. 맛과정성으로 보답드립니다. 물갈비스타일의 돼지갈비를 만날수 있는
저희 팔백집으로 오세요.. 메인메뉴를 시키시면 싸이드메뉴 해택이 있습니다..
항상 더 열심히 하겠습니다.

 

생방송투데이 2775회, 21.03.08.2021년 3월 8일 물갈비
2TV생생정보 501회, 18.01.25.2018년 1월 25일 졸갈비
생방송투데이 1871회, 17.05.04.2017년 5월 4일 황태콩나물해장국

이전에도 방송에 여러 차례 나온 맛집 입니다.

 

아래 장소 방문 또는 이용 전 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있으니,

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방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니, 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

 

상호, 이름 : 팔백집 (돼지고기구이)

🚗 주소, 위치, 지도 길 찾기 : 👉 http://m.site.naver.com/0ZBhY 👈

📞 연락처, 전화번호📃 메뉴, 가격 보기 : 👉 http://m.site.naver.com/0ZBhU 👈

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