생방송 오늘저녁 우리집 삼시세끼 순천만 부부 새꼬막 파는곳 양식장 연락처 위치 어디?
MBC <생방송 오늘저녁> 1666회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 11월 15일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 우리집 삼시세끼 코너를 통해 순천만 부부의 밥상 편이 방영 됩니다.
전라남도 순천시 와온마을, 이곳에서 나고 자란 이용재(56), 유미숙(50) 부부. 찬바람이 부는 늦가을이면 부부의 보석 같은 밥상이 바다에서 수확을 기다린단다. 그것은 바로 27년째 해오는 새꼬막 양식. 이른 아침 양식장에서 건져 올린 새꼬막으로 싱싱한 아침 밥상을 준비하는 아내다.
가족을 위한 작은 텃밭은 사시사철 갖가지 채소들로 가득한데, 특히 단감은 삼시세끼 밥상을 빛내주는 숨은 공신이다. 설탕 대신 단감을 쓰는가 하면, 최근 수확해 만든 까마중 원액은 요리의 핵심 비법! 친정에서 직접 잡은 제철 칠게로 순천 손맛 제대로 보여주겠다는 아내와 가족을 위해 본인이 손수 잡은 망둥어로 매운탕을 선보이는 남편표 요리까지! 순천만 바다를 품은 부부의 제철 밥상을 만나보자!
이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
「 상호 · 이름 」
용진수산
(오늘저녁 순천만 부부의 새꼬막 파는곳)
「 장소 주소 · 위치 · 어디 」
전남 순천시 해룡면 와온3길 19
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
061-725-1887
「 가격 비용 정보 」
업체문의
「 홈페이지 · SNS 인스타그램 · 블로그 」
https://blog.naver.com/rhakrdl1
꼬막이네 장터 : 네이버 블로그
전남 순천시에 위치한 꼬막이네 장터에 오신걸 환영합니다! 온라인 판매를 시작합니다! 구매 및 문의는 010-6676-5887로 연락주세요!
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꼬막을 이해해봅시다!
사실 엄밀히 꼬막은 양식이 아닙니다.
자연적으로 6월 말에서 7월 초에 꼬막포자가 떠다니면서
저희가 쳐놓은 그물에 자연스럽게 붙어서 성장하게 됩니다!
9월 초에 그물에 붙은 포자가 깨알에서 녹두알 정도의 크기로 성장하면
'종표'라는 명칭으로 바뀌고
갯벌에서 클 수 있게 인위적으로 그물을 털어 갯벌에 닿게 해줍니다.
그 다음해 3월에 다시 채취해 더 깊은 바다로 옮겨주어
잘 클 수 있는 환경을 조성해줍니다!
11월에는 우리 밥상에 올라 오고 있는 크기로 커서 채취를 하게 됩니다!
꼬막은 1년산은 부드럽고 크기가 작아서 까먹기는 애매한 크기입니다!
2년산이 먹기 좋고 가장 담백한 맛으로 쫄깃함을 주고
3년산은 조개구이, 술 안주로 안성맞춤입니다!
꼬막이 맛있는 기간을 굳이 꼽자면, 11월부터 5월까지 최고로 맛이 있고,
그 이후로는 꼬막이 알을 품고 있어 미끌미끌한 맛이 납니다!
이때는 모든 작업이 중단되고 꼬막 포자가 붙을 수 있는 그물 작업을 시작합니다!
그물을 대나무에 묶는 작업을 하는 시기가 됩니다!
꼬막 배송은 이렇게!!
배송은 이렇게 아이스박스에 빈틈없이 꽉 채워서 갑니다!!
대략 1kg 입니다!
올해 꼬막 크기입니다!
(항상 균일한 것은 아니며, 철에 따라 다를 수 있습니다!)
참고해주세요!
저희는 아이스박스에 보내드립니다!
겨울에는 아이스팩을 넣지않고, 봄이 되면 아이스팩을 넣어 보내드립니다!
요새 날씨에는 일주일 정도는 꼬막이 살아있습니다.
그러나 3일이 지나면 맛있는 맛은 빠지니 배송완료 후 바로 드시는 것이 가장 좋습니다!
3일이 지나면 삶아 먹기엔 맛이 떨어지지만,
미리 삶아서 냉동고에 저장해두면 꼬막전, 꼬막회 등 다양한 요리에 접목시킬 수 있습니다!
저꼬희는 항상 재고를 쌓아두지 않고,
전날에 작업한 꼬막을 배송하여 항상 싱싱한 상태의 꼬막이 배송됩니다!
꼬막 가격 문의는 댓글로 달아주심 바로바로 답변해드리겠습니다!!
010-6676-5887 로 연락주셔도 됩니다!!
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