생방송 오늘저녁 춘천 가마솥 닭칼국수 파는곳 촬영 식당 주소 위치 어디? 연 매출 4억원 대박의 비밀

생방송 오늘저녁 춘천 가마솥 닭칼국수 파는곳 촬영 식당 주소 위치 어디? 연 매출 4억원 대박의 비밀

MBC <생방송 오늘저녁> 1711회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

방송에 소개된 업체 상세정보는 글 아래서 확인할 수 있습니다.

2022년 1월 18일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 대박의 비밀 춘천에서 닭갈비 아닌 닭한마리 칼국수로 연매출 4억원 편이 방영 됩니다.

 

호반의 도시, 강원도 춘천! 춘천 하면 역시 닭갈비~ 오늘 대박집은 당연히 닭갈빗집이겠거니 해서 찾아갔건만! 손님 테이블 위에서 끓고 있는 냄비?! 반전이 있는 오늘의 대박 아이템, 닭한마리 칼국수다. 쫄깃한 닭고기와 촉촉한 국물을 머금은 탱탱한 면발의 조화! 겨울철 보양식이 따로 있을까, 이 닭한마리 칼국수 먹고 나면 땀이 번쩍~ 온몸이 샤워하는 듯한 기분이라는데.... 그중에서도 손님들이 극찬하는 단 하나, 바로 뜨끈하게 속을 달래주고 맛으로 감동하게 하는 국물이란다. 육수의 비법을 알기 위해 만난 대박집 주인장, 길종성 씨!(46세). 그런데 주방에서 육수를 끓이는 게 아니라 밖에서 끓인다?! 가게 밖으로 나가보니 한쪽에 자리한 가마솥에서 육수를 끓이고 있는데.... 오로지 다시마, 멸치, 황태, 무, 파를 이용해 육수를 내고 있단다. 닭한마리 칼국수라고 해서 닭을 같이 삶거나 육수용 닭발 역시 넣지 않는다는데... 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 메뉴를 선보이고 싶었다는 주인장. 그의 철학은 칼국수 면발에도 녹아 있다. 바로 족타를 이용한 숙성 면을 사용하는 것! 개업 초, 단돈 10만 원도 팔지 못해 어려웠던 시절을 지금 대박의 순간을 떠올리며 노력했다는 주인장. 춘천에서 닭갈비가 아닌 닭칼국수로 성공한 대박집을 찾아가 본다.

 

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방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

 

[ 상호ㆍ이름 ]

배나무골가마솥칼국수

(오늘저녁 춘천 닭한마리 칼국수 파는곳)

 

[ 주소ㆍ위치 ]

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[ 공식 홈페이지ㆍ판매 사이트 ]

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