생방송 오늘저녁 고흥시장 생선구이 파는곳 택배 주문 구매 문의 연락처 전화번호 주소 위치 어디? 장양금x박은주 모녀 옆집 부자의 비밀노트 숯향 생선 구이

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MBC <생방송 오늘저녁> 1722회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

자세한 방송 정보는 글 아래서 확인할 수 있습니다.

 

2022년 2월 10일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 옆집 부자의 비밀노트 코너를 통해 숯 향이 솔솔~ 모녀의 고소한 생선구이 편이 방영 됩니다.

바다의 고장 전라남도 고흥군의 한 시장. 이곳엔 노릇노릇 익어가는 생선구이 냄새로 가득한 골목이 있다. 고소한 생선 냄새를 따라 발걸음을 멈추면, 사람들이 몰린 곳이 있었으니~바로 장양금(73) 씨, 박은주(51) 씨 모녀가 운영하는 가게다. 양금 씨네 가게에서 파는 생선구이만 무려 20여 가지. 갈치, 고등어, 조기, 민어 등 다양한 종류의 생선을 맛볼 수 있다. 생선마다 굽는 방법도 다 다르다고. 유독 간이 잘 배 있다는 양금 씨네 생선구이. 깨끗한 국내산 소금으로 생선 종류에 따라 소금의 간을 달리 하는 게 포인트란다. 소금 간을 한 후엔 옥상의 건조장에서 꼬들꼬들하게 반건조해 준단다. 이렇게 반 건조한 생선은 냉동이 필수. 냉동해야 생선 살이 쫄깃하고 모양이 흐트러지지 않는다고. 이 집 생선구이 맛의 핵심은 바로 불맛! 새벽이 되면 뜨거운 숯불을 받아와 생선을 구워주는데. 숯불에 위에 재를 뿌려주는 게 핵심이다. 재를 이용해 불의 세기를 조절해 은은하게 불맛을 입히고, 생선 고유의 맛을 그대로 느낄 수 있단다. 질척이는 시장 바닥에서 40여 년 동안 생선을 팔며 4남매를 키워냈다는 양금 씨. 어렸던 딸 은주 씨는 엄마를 버스에서 마주치면 모른 척하기도 했단다. 어린 마음에 몸에서 생선 비린내가 나는 엄마가 창피했었다고. 나이를 먹어가며 누구보다 치열하게 일해야 했던 엄마를 이해하게 됐다는 딸 은주 씨. 엄마를 돕기 위해 고흥으로 내려와 장사에 합류하게 됐단다. 젊은 딸 덕분에 주문받는 것도, 생선 굽는 것도 수월하게 일하게 됐단 양금 씨. 서로가 든든한 버팀목이 돼 함께 생선을 굽고 있다는 장양금, 박은주 모녀를 만나보자

 

이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.

 

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방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.

 

[ 상호ㆍ이름 ]

발포상회

(오늘저녁 옆집부자의비밀노트 고흥 모녀의 생선구이 파는곳)

 

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