생방송 오늘저녁 서울 마포 솥뚜껑 오겹살 얼룩흑돼지 숙성 오겹살 특허 가브리살 한우살치살 파는곳 식당 주소 위치 어디? 서울 특별식 월화식당

생방송 오늘저녁 서울 마포 솥뚜껑 오겹살 얼룩흑돼지 숙성 오겹살 특허 가브리살 한우살치살 파는곳 식당 주소 위치 어디? 서울 특별식 월화식당

 

MBC 생방송 오늘저녁
< 서울 특별食 >

방송 프리뷰 & 리뷰 & 정보

 

2022년 4월 5일 오후 6시 5분에 방송되는 생방송오늘저녁 < 서울 특별食 > 코너에서 서울 마포 솥뚜껑 오겹살 얼룩흑돼지 숙성 오겹살 특허 가브리살 한우살치살 맛집이 소개되어 서울 마포 솥뚜껑 오겹살 얼룩흑돼지 숙성 오겹살 특허 가브리살 한우살치살 파는곳 식당 주소 위치 서울 특별식 월화식당 정보를 찾아보았습니다.

 

[서울 특별食] 월 매출 2억? 솥뚜껑 오겹살

서울특별食다운 특별함으로 항상 만석이라는 식당이 있다? 기다림도 감수할 만큼 인기라는 맛의 정체는, 바로 오겹살이다.
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 돼지고기 중에서도 흑돼지, 그중에서도 0.1%라는 얼룩무늬 흑돼지를 사용한다. 조직이 단단해 식감이 좋고, 껍데기가 쫄깃해 오겹살로 먹어야 제맛이란다.

 숙성시킨 고기는 무쇠 솥뚜껑에 구워주는 것이 특징이다. 열전도율이 높아 타지 않고, 육즙을 그대로 가둘 수 있단다. 오겹살의 맛을 돋울 또 하나의 비법이 있다는데, 바로 구운 채소다.​

제철 채소를 준비한다는데, 봄에는 미나리가 제철이란다. 아삭한 식감은 물론, 돼지고기의 느끼함을 줄여주기 때문에 인기란다.​

손님상에 오르는 음식이라면 양념장은 물론, 밑반찬까지 허투루 만들지 않는다는 주인장. 그 비결 덕에 연 매출 1억 이상을 달성하고 있단다.​

줄 서서 먹는 오겹살 집의 비밀을 서울특별食에서 파헤쳐본다.

 

자세한 방송 정보는 글 아래서 확인할 수 있습니다.

 

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[ 상호ㆍ이름 ]

월화식당

 

[ 주소ㆍ위치 ]

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[ 연락처ㆍ영업 시간ㆍ가격ㆍ리뷰 정보 ]

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[ 공식 홈페이지ㆍ판매 사이트 ]

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